Кунжут ЧОРНИЙ ваговий

Кунжут ЧОРНИЙ, ваговий

Кунжут є трав’янистою рослиною, іноді рослину називають сезам або симсом.

Чорний кунжут набагато ароматніший за світлий, смак має горіховий, масляний, без кислинки, яка властива смаку золотистого кунжуту. Зберігати чорний кунжут необхідно в щільно закритих ємностях, тому що він набуває смаку затхлості, якщо вступає в тривалий контакт з кислородом

Калорійність чорного кунжуту становить 565 ккал на 100 г продукту.

Хімічний склад чорного кунжуту включає: холін, витамини А, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К і РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, фосфор та натрій.

За вмістом кальцію чорний кунжут можна вважати чемпіоном серед рослинного світу, недарма після складних переломів лікарі настійно рекомендують приймати саме чорний кунжут.

Чорний кунжут є визнаним антиоксидантом, він замедлює старіння організму, сприяє кровотворенню, має антиракові властивості.

Нормалізує обмінні процеси і допомагає очищенню організму від шлаків і токсинів, що сприяє повільному зниження ваги.

Кунжут чорний у кулінарії
Чорний кунжут використовують для приготування багатьох десертів, мусів та пудингів. Їм часто посипають хліб, коржі та здобну випічку, додають у салати, соуси та холодні закуски.

Чорний кунжут входити до складу багатьох спеціальних сумішей спецій, часто з додаванням оливкової олії. При нагріванні аромат і смак кунжуту посилюються, тому, обсмажуючи грінки для супу або салату Цезар, посипте шматки хліба згори чорним кунжутом, смак буде незабутній.