Сироп Пекмез SEYIDOGLU з ріжкового дерева, 400 г

Рожкове дерево, або carob tree, – це вічнозелене дерево, яке на 6-й рік життя починає плодоносити стручками, схожими на ріг тварини. Дерево відрізняється чистотою, на ньому не водиться жоден паразит, тому в багатьох країнах воно вважається священним.

Для приготування пекмезу використовують стручки ріжкового дерева. Стручки замочують у воді та випарюють до сиропоподібної консистенції. З цього екстракту отримують пекмез, який відрізняється багатим смаком та ароматом. Він сприятливо впливає на організм, легко засвоюється. У кулінарії цей бекмес використовують як замінник какао, а також лікувальний напій. Медицина застосовує даний продукт для створення лікарських препаратів від кашлю, застуди, для зміцнення імунної системи. Його часто називають «природним допінгом» для організму. Пекмез з ріжкового дерева рекомендується вживати курцям для полегшення дихання.

Корисні властивості бекмесу обумовлені наявністю у ньому органічних кислот, мінералів, вітамінів. Відсутність цукру робить пекмез у багато разів кориснішим порівняно з сахаросодержащими сиропами. Це відмінне джерело енергії, адже на 80% пекмез складається з вуглеводів. Калорійність продукту складає 305 кілокалорій на 100 г. Саме тому Сході існує традиція вживати бекмес на сніданок.

Користь пекмезу залежить від продукту, з якого він виготовлений. Виноградний пекмез – дуже цінний продукт харчування, він підвищує апетит, покращує кровообіг, підтримує серцево-судинну систему, зміцнює капіляри. А бекмес із шовковиці зміцнює імунітет, зменшує частоту захворювання на вірусні та застудні хвороби. Його показано вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Пекмез рекомендується вживати за підвищеного артеріального тиску. Можна використовувати як афродизіак.