Салямі Gran Reserva (Salame) – ковбаса родом з Італії, що поєднує в собі подрібнені м’ясо і сало. Колір зрізу темно червоний з вкрапленнями білого жиру. Різні сорти можуть відрізнятися за розміром, фактурою, по використовуваних спецій, часу витримки. Однак є ряд процесів, однакових для всіх видів: подрібнення сировини, заміс з сіллю і приправами, фасування в оболонку, витримка, що залежить від розмірів і характеристик продукту.
Вага однієї палички може коливатися від 200 г до 230 г. Вказана середня ціна за вагу 215 грам, з розрахунку 540,00 за 1 кг.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.