Сочевиця червона
Сочевиця червона – одна з найдавніших культурних рослин: її зерна були виявлені археологами у спорудах бронзового віку!
Стародавні єгиптяни навіть хліб із неї випікали, а римляни використовували, зокрема, й у лікарських цілях.
Сочевиця цінується завдяки великій концентрації магнію – мікроелементу, що покращує кровообіг, дозволяє тримати в тонусі стінки судин, запобігає розвитку захворювань серця.
У ній багато вітаміну В9, що нормалізує рівень гемоглобіну.
Також продукт багатий на нерозчинну клітковину, необхідну для того, щоб уберегти організм від запорів і проблем з кишечником, а також знизити зайву вагу.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ 100 г
калорійність – 310 ккал
білки -24 г
жири – 1 г
вуглеводи – 51 г
З чим поєднується
Оскільки в червоній сочевиці дуже мало жирів (ще менше, ніж гороху!), то вона відмінно підходить для приготування дієтичних страв.
Прекрасно поєднується з тушкованими та свіжими овочами (помідори, цибуля, зелень, морква), заправленими оливковою олією та лимонним соком.
Популярні супи з сочевицею: їх можна готувати на плиті або в мультиварці.
Улюблена страва багатьох – смачні соковиті котлети чи тефтелі із сочевиці.
З перемеленої готової сочевиці та овочів, приправлених пікантними спеціями, виходить чудовий паштет для бутербродів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.